学院的前身为1999年6月成立的艺术系，2005年艺术系分设为音乐系和美术系。2016年1月，美术系更名为美术与设计学院。学生来自山东、山西、河北、江苏、安徽、江西、广西、福建、甘肃和湖南等10余个省。
学院现有教职工65人，其中正高职称3人，副高职称10人，讲师34人，博士（含在读）18人，硕士56人，中国美术家协会会员2人，中国书法家协会会员4人，行业背景的双师型教师18人。教师大部分毕业于清华美院、中央美院、中国美院等著名艺术院校，具有较高的教学水平及较强的科研创作能力，近3年来，共获得省级科研立项18项，出版专著4部，申请专利129项；获省级以上学科竞赛奖励121项，其中国家级奖励10项。30余件作品被中外美术馆收藏。
学院教学条件完善，在省内具有较强优势。逸夫教学楼除常规的教室外，还设有摄影、包装、印刷、陶艺、美术创作、书法创作、装裱、雕塑、计算机图形、环境设计（景观、室内、园林等）、影视、广告设计类等10多个工作室，实验实训设备1000多万元。
学院坚持开放式教学，注重应用型教学和学生实践能力培养。学生在国家、省（市）美术、书法大赛及各级各类艺术设计大赛中屡获大奖，多名学生在校期间加入了中国书法家协会。近3年来，学生在全国大学生广告大赛、工业设计大赛、美术与设计优秀作品大赛、创新创业“三大”赛事中获省级以上奖励137项，其中国家级奖励7项。学生参与教师科研项目82项。
学院现有美术学、书法学、环境艺术设计、视觉传达设计、数字媒体艺术5个本科专业，下设5个教研室、1个艺术设计实验实训中心及2个艺术研究平台，共同承担专业领域的教学研究、实践技能训练、科研与管理、社会服务等职能。
专业简介
（一）美术学（湖南省一流专业）
专业创办于2000年(2005年开始本科教育），学制四年。旨在培养掌握美术教育创作的基础理论与技能，具备美术教育与创作能力，能够在中小学校、文化部门、企事业单位从事美术教学与创作的应用型高级专门人才。
专业核心课程：中国美术史、外国美术史、素描、色彩、透视学、解剖学、水彩、写意、工笔、油画、书法、篆刻、专业写生、美术教材教法、教育实习、教育学、心理学等。
专业现有专任教师12人，其中教授1人，副教授3人，讲师6人，中国美术家协会会员2人、湖南省美协会员12人、博士1人、硕士10人，行业背景的双师型教师5人。教师主要来源于中国美院、中央美院、清华美院等著名学府。另聘请全国著名工笔画家邹传安先生为客座教授，聘请海外名师约翰-克列合作教学。
教学成果突出，近年来，教师共主持国家社科基金艺术学项目1项、教育部人才培育项目1项、省社科基金项目 8 项、省教改、科研项目7项，《绘画基础（专业造型）》为省级一流课程，《素描》为校级精品课程。教师参加国家级、省级学术活动40余人次，教师作品获省级以上奖20余项，发表高水平论文10余篇，出版专著7部。
现有水彩画、写意画、工笔画、油画、雕塑、陶艺、版画七个工作室，七个校外实践实训基地。专业采用工作室与导师制紧密结合的教学模式，让每一个学生都能全面发展、特色成长。学生在历届全国美展、全国大学生艺术展演、齐白石大学生文化艺术节、湖南省大学生毕业季展等活动中获省级以上奖项20余项。毕业生就业质量高，用人单位满意度高。毕业学生中不少已考上研究生或成为教育、文化等领域优秀人才。
（二）书法学（湖南省一流专业）
书法学专业创办于2003年，学校是湖南省最先开办书法学专业的高校。设书法篆刻方向。旨在培养德、智、体、美全面发展，掌握书画艺术的基础知识、基本技能，具备文、史、哲等方面的修养，具有书法、篆刻、国画的临摹创作能力和一定的理论研究能力，能够在中学、文化部门、企事业单位、培训机构等从事书法教学、培训与创作以及文化产业活动的应用型专门人才。
专业核心课程：中国书法史、古代汉语、文字学、书法理论选读、篆书、隶书、楷书、行书、草书、篆刻、山水画、花鸟画、书画装裱、雕刻等。
专业现有专任教师12人，其中副教授1人，博士（含在读）3人，讲师5人，硕士11人，中国书法家协会会员4人，行业背景的双师型教师1人。教师多毕业于中国美院、首都师范大学、广州美院等。另聘请中国书法家协会副主席、湖南省文联主席、湖南省书协主席鄢福初，暨南大学教授、书法硕士生导师陈初生等为书法学专业客座教授。
教师教学科研成果突出，获国家艺术基金青年艺术创作人才资助项目1项，多名教师被湖南省教育厅评为“优秀指导教师”。本专业现有书法教学与创作室14间、装裱工作室2间、校级科研平台2个、文田石刻校外实践教学基地1处，共同开展人才培养。毕业生就业率达90%以上，培养学生中十余人先后加入中国书法家协会，数十次人在教育部、中国书协、省书协举办的展览中获奖入展。
（三）环境设计（校级一流专业）
创办于2003年（2007年开始本科教育），是校级“十三五”综合改革试点专业，校级双一流建设专业。专业设室内设计和景观设计两个方向，旨在培养具有生态景观规划设计、园林植物配置与造景设计、园林工程与施工、室内外装饰设计、空间设计等方面理论和实践能力的高级应用型人才。可在建筑设计院、规划设计院、园林设计类公司、室内设计类公司、景观设计类公司等建筑装饰行业从事工作。
专业核心课程：工程制图、设计表现技法（快速手绘表现、快题表现实训）、家居空间室内设计、室内软装设计、居住区景观设计、别墅景观设计、商业与文化景观设计、城市公共景观设计、毕业设计等。
专业现有专任教师17人，其中教授1人、副教授1人，讲师10人，博士7人（含在读6人），湖南省青年骨干教师1人，湖南省“三区”科技入才1人，湖南省巾帼建功标兵1人，娄底市人大常委会立法咨询专家1人，双师型教师5人，教师参与国家社科基金项目3项、湖南省社科基金等省（厅）级等省级项目30余项、专著2部、主编和参编教材23部、发表核心期刊论文2篇，核心期刊作品1幅，高水平论文50余篇、获发明专利1项，实用新型专利等40余项、指导学生发表论文30余篇。学生近年来在湖南省城乡规划设计等大赛中获得国家级奖3项，省级奖60余项。
专业特色：本专业突出应用型人才培养模式，抓住地域特色、创造性转化、乡村振兴三大主题，建设工作室等四个平台的教学体系，全力打造“（科研教研+课程教学+服务社会）+设计项目转化”的教学团队，主持和完成乡村生态环境景观规划、景观提质改造设计、园林景观规划、生态修复等方面社会（技术）服务项目190余项。
（四）视觉传达
创办于2003年（2007年开始本科教育）。旨在培养具有德智体美劳全面发展，具有强烈的责任意识、科学的理性精神、领先的审美判断、系统的专业知识、开放的互联网思维，掌握视觉传达相应的设计理论、思维、表达、沟通和管理技能，能在互联网、传媒出版、文化创意、广告设计等行业从事电商设计、电子出版物设计、品牌视觉设计、文创产品设计、广告创意设计等相关工作的高层次、复合应用型专业人才。
专业核心课程：摄影基础、图形语言与设计、标志设计、字体设计、书籍设计、编排设计、招贴设计、包装设计、品牌视觉设计、网页设计、广告设计与策划、文化创意衍生品设计等。
专业现有专任教师11人，其中副教授2人，讲师8人，博士（含在读）5人，硕士12人，行业背景的双师型教师4人，国内知名行业导师7人。近三年先后获得省级教学成果奖1项，省级教育教改项目4项，省级哲学社会科学基金等科研课题4项。
专业设有陶艺、摄影、包装、文创和电商五个工作室，近三年指导学生先后在“互联网+”大学生创新创业大赛、“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛、全国大学生广告艺术大赛、全国大学生工业设计大赛等专业、创业赛事中获得省级以上奖项70余项，培养的毕业生在阿里巴巴、字节跳动、米你课堂等知名企业就职；专业在注重人才培养质量的同时坚持开拓国际化视野，先后邀请了佛罗伦萨美术学院保罗·帕里西教授、德国奥芬巴赫设计学院克劳斯·海瑟教授、立陶宛国立艺术大学欧莎拉教授开设了国际设计工作坊。
专业拥有社会服务团队2个，完成新化上梅镇、土坪村、油溪桥村、娄底市杉山镇等地社会服务项目30多项。
（五）数字媒体
专业简介：创办于2017年，旨在培养适应市场经济发展需要，德、智、体、美、劳全面发展，具备数字媒体艺术设计专业的基础知识和基本技能，掌握互联网媒体设计、游戏美术设计、影视后期制作、网络视频制作，具有良好的艺术素养、较强的数字媒体艺术设计能力、信息科技与艺术的整合能力，能够在电影、电视、动画、虚拟现实等数字媒体领域从事数字媒体艺术作品的创意、设计与制作的高级应用型人才；
1．培养目标：旨在培养适应市场经济发展需要培养目标的设定，围绕地方发展战略和社会文化产业需求，通过迭代教学理念，按照社会文化与产业的人才需求，以创新人才培养为导向，构建以“3+1”为特征的多元开放的教学模式，不断优化课程结构，加强新文科和课程思政建设，推进“数字艺术教学科研实验平台”建设，探索综合实验教学平台的社会化协作机制，加强产教深度融合，加强创新创业教育，突出实践能力培养，提升人才培养质量。
2．师资力量：专业现有专任教师12人，其中教授1人，副教授2人，博士（含在读）2人，讲师5人，硕士7人，行业背景的双师型教师4人。教师主要来源于中国美院、湖北美院、四川美院、厦门大学等知名学府，并外聘有多名国内外知名专家。教师教学科研成果显著，主持有国家社科基金项目3项，省级教改、教育规划项目4项；省级社科基金项目 7项、教师发表核心期刊论文（作品）13篇、专著1部、专利成果49项、指导学生发表论文10余篇。近3年，教师指导学生完成湖南省研究性创新项目2项，指导学生参加全国大学生艺术展演、全国大学生广告艺术大赛、湖南省大学生数字媒体创意设计大赛、湖南省服装设计大赛、米兰设计周；中国高校设计学科师生优秀作品展等学科竞赛中获得国家级奖10项，省级奖100余项。多名教师被湖南省教育厅评为“优秀指导教师”，龚坚博士被湖南省文化和旅游厅聘为“湖南省非物质文化遗产保护工作专家委员会成员”。推进“教学名师”“双师型”教师以及年轻教师培养等举措，促进师资团队教学科研能力的整体提升。
3．核心课程：数字合成原理与制作、角色与场景造型基础、三维模型与材质、动画运动规律、影视剪辑、三维动画与特效、概念设计、数字调色、动态图形设计、短视频平台运营。
4．就业创业：本专业学生毕业后，可广泛就职于广告公司、影视制作公司、网络媒体、游戏设计公司等行业，从事图形设计师、视频编辑、动画设计师、网站开发等职务。学校与多家知名企业建立了良好的合作关系，确保学生能够获得优质的实习与就业机会。往届学生有就职于字节跳动、网易、樊登读书等企业。
5. 专业特色：专业突出复合型、应用型人才培养模式。坚持艺科融合的办学特色，现已拓展成为跨学科跨领域教学研究体系、涵盖数字媒体艺术、数字影像、数字展演等多个领域的设计学科，立足于地域文化研究与数字化创意设计，师生共同完成了新化村落旅游设计项目、原生态音乐舞蹈剧总策划、大型民族舞蹈诗编剧等多项服务社会项目。
（数据统计更新至2024年6月）
